УТВЕРЖДАЮ;
•7 ••}•/-"
Директор
ё
^ ш /
•- / — ~
СОГЛАСОВАНО:
:
Директор
О
OS
09
Примерное 10-ти дневное меню
для обеспечения
бесплатным
питанием (2-й прием пищи)
обучающихся с ограниченными возможностями
здоровья,
детей-инвалидов
возрастной группы 7-11 лет
с.
Ео
о
Ю
U
£
§
НосOI
q
' V
л
41
3" «г.
P Н
CJ
9
к
у\
2
о
о
5
~
u
^Г
г*
О
ей
о
ul'
О
о
со
«и
el
с
•—;
•—
X
оо
а*
о
3
о
е;
VO
о
™
сч
о
***
•о4 о о '•С
С W СП Г!
о о"
^
О СП
О
CN "
4
'X
-чГ
о
о
Г-1
Iм.
Ss
ч
с*
гм
(N
О
CN
к
Си
о
о
ь
СЗ
D
г*,
о
<
с—
£0
О
к 'О
а.
чу
о
5
X
L.
CJ
ч—
"С
г.
о •л л".
о ЕЕ tu
С.
о
X К
о О
3 я
ю
•'J С
н
X
2 Вариант
П р и е м пищи, наименование блюда
Масса
порции
П и щ е в ы е веще :тва
Белки, г
Жиры, г
> глеподы, г
Энергети-ческая
ценность, к к а л
Л»рецептуры
Сборник
рецептур
2-й прием п и щ и
Суп картофельный с макаронными изделиями ТК №54-7С
200
5J 2
2,80
1,84
119,60
ТК №54-7С
2022
Чай с сахаром ТК №376
200
0.00
15,00
58,00
ТК №376
2017
Хлеб пшеничный ТТК №6
30
0,20
2,34
0,30
14,46
70,08
ТТК №6
430
7,66
3,10
31,30
247,68
И т о г о за прием н и щ и :
3 Вариант
П р и е м нищи, наименование блюда
Масса
порции
Пи щевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергети-меская
ценное!ь, ккал
№ рецептуры
Сборник
рецептур
2-й прием пищи
Суп гороховый ТК № 54-8с
200
6,68
4,60
! 6.24
133,12
ТК 2J-54-8C
2022
Чаи с сахаром каркаде ТК № 376 а
Хлеб пшеничный ТТК Л%6
200
30
0,18
2,34
0,00
15,00
ТК N 376 а
201 7
0,30
14.46
58,00
70.08
Итого за прием н и щ и :
430
9,2
4,9
45,7
261,2
ТТК №6
4 Вариант
Прием нищи, наименование блюда
Щи из свежей капусты ТК№54-1с
Компот ИЗ смеси сухофруктов ТК М- 639
Хлеб пшеничный ТТК №6
Итого за прием ниши:
Масса
порции
200
200
Пищевые вещества
Белки, г Жиры, г
2-й прием илип!
4,64
j
30
0,40
2,34
430
7,38
Углеводы, г
Энергети-ческая
ценность, к к ал
| Сборник j
№ рецептуры
5,72
92.16|
ТК №54-1С
ТК №639
0,30
20,40
14,46
84,30|
70,08!
ТТК №6
5,9
40,58
246,54 j
5,60
0,00
! рецептур
2022
2004
|
|
5 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Л ш д е в ы с вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергсти-ческая
•ценность, ккал
№ рецептуры
Сборник
рецептур
2-й прием пищи
Рассольник Ленинградский ТК № 54-ЗС
200
4,72
5,76
13,60
125,60
ТК №54-ЗС
2.022
Чай с сахаром ТК №376
200
0.20
0,00
15,00
58,00
ТК №376
2017
30
2,34
0,30
14,46
70,08
ТТК №6
430
7,26
6,06
43,06
253,68
Хлеб пшеничный ТТК JN1>6
Итого за прием пищи:
6 Вариант
Масса
пориии
П р и е м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блюда
П ш и с вые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энсргети-ческая
ценность, к к а л
№ рецептуры
Спориик
рецептур
2-й прием н и ш и
Суп гороховый Т К № 54-8с
Чай с сахаром каркаде ТК № 376 а
Хлеб пшеничный ГТК № 6
И т о г о за п р и е м п и щ и :
6.6 8
4,60
16,24
133,12
1 К Мо4-8С
2022
200
0.1 8
0,00
15,00
58.00
ТК № 376 а
2017
30
2.34
0,30
! 4.46
70,08
430
Л
4,9
45,7
261,2
200
Г
1 Г К j\l'6
7 Вариант
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
7 -й прием пищи
Углеводы, г
Энергети-ческая
ценность, ккал
№ рецептуры
Сборник
рецептур
•
Щи из свежей капусты. ТК№54-1с
200
4,64
5,60
5,72
92. i 6
ТК №54-! С
2022
Чай с сахаром и лимоном ТК № 377
200
0,00
15.20
60,00
ТК №377
2017
Хлеб пшеничный ТТК №6
30
0,30
2,34
0.30
14.46
70,08
ТТК №6
35,38
777 71
Итого за прием пиши:
430
7,28
5,90
!
j
|
8 Вариант
П р и е м пищи, наименование блюда
Масса
порции
П и щ е в ы е веществ а
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энерге тн-ческая
ценность, ккал
ЛЬ рецептуры
СGoринк
рецептур
2-й прием пищи
Борщ с капустой и картофелем ТК №54-2С
200
4 7°
Компот из смеси сухофруктов ТК № 639
2 Об'
30
0,40
2,34
430
7,46
Хлеб пшеничный ТТК №6
Итого за п р и е м пищи:
110.40
i К № 4-2(7
ТК №639
14,46
84,30
70.08
45,02
264,78
4,96
0,00
10.16
20,40
0,30
5,26
ТТК №6
2022
2004
(N
О
С)
3
2.
0
г--
>,
2017
Сборник:
CJ
с
о
'-С
I"-
1 г,
%
3
о.
^
н
Н
£
X
•
:
2
1-Х
г-'
It
и
с
3
\
Энергети-
t/
X
ГО
Г Г,
а
«
о
С
ь
о
н
о
о
О
ос-
о
гч
о
(N
о -т
CN
го ' О
о гм' Г'*
гг.
О
го'
я
U
£
о
'П
•5.
Масса
.
о
Б.
о
с
(N
о
CN
го
л
-ч-
-
:
а
ч
£
Н
VO
ZJ
5
1
S3
К
т:
о
о.
3
и
«
VO
'О
г-
jOJ
аз
о
D-е- KS
5
о
X
ь Я q
о
9V;
о
О
о
я у]
О
си
с
•л
10 В а р и а н т
П р и е м п и щ и , н а и м е н о в а н и е блюда
П и щ е в ы е вещества
Масса
порции
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
№ рецептуры
Сборник
рецептур
125.60
84,30
ТК .М'54-ЗС
ТК №639
2022
2004
70.08
ТТК -М'6
Энергет н-ческая
ценность, ккал
2-й прием п и щ и
Рассольник Ленинградский ТК Nk 54-3G
Компот из смеси сухофруктов ТК Jn1> 639
200
|
4,72
5,76
! 3,60
!
!
0,40
2,34
0,00
20,40
Хлеб пшеничный ТТК №6
200
30
0,30
14.46
И т о г о за прием п и щ и :
430
7,46
6,06
48,46
.
279,98
И Т О Г О ПО М Е Н Ю :
Итого:
б
Итого за период:
78.02
ж
50,44
Среднее значение за период:
Соот ношение п и щ е в ы х веществ:
7,802
5,044
411,52
41,152
уг
1
1
4
к кал
2 549,76
254,976
Сборник рецептур и кулинарных изделий длч предприятий общественного питания при общеобразовательных школах / Под ред. В. Г. Лапшиной. - М.; X.юбпродинформ.
200 - 640с.
Сборник рецептур блюл и кулинарных изделии для обучающихся образовательных организаций. Сборник технических нормативов. ФГФУ Н1ДЗД М ю в д р а в а России, НИИ
ГиОЗДиП / под редакцией члек-корр. РАН, д.мл!.. профессора В.Р. Кучмы - Мл Издатель i (аучный центр здоровья детей, 20 16. - >60 с.
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. - М.: ДеЛн принт, 2008. - 276 о Окури хин И.М., Тутельял В.А.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред. VI.П. Могильного и В.Л. 'Гугоь-яна - МлДеЛи плюс. 2017. - 544с.
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации литания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет).' Новосибирск
2022. - 584с.
